Für ein perfektes Steak bedarf es nicht nur einer außergewöhnlichen Fleischqualität, sondern auch einer präzisen Zubereitung. Dabei braucht es Sorgfalt – schließlich ist der Geschmack individuell und die Anforderung an das perfekte Steak unterschiedlich.
Hier kommen die verschiedenen Garstufen ins Spiel, die sich in Farbe, Innentemperatur und Art der Kruste unterscheiden. So können Steak-Lieberhaber und alle, die es werden wollen, ihr Steak immer wieder auf die persönlichen Vorlieben abstimmen.
Aber selbst so fällt die Wahl nicht leicht und oftmals findet sich erst nach mehreren Kostproben die perfekte Garstufe für den eigenen Geschmack. So bevorzugen Frauen ihr Fleisch meist Well Done, also durchgebraten, während viele Männer ihr Steak Bleu, im Innern blutig und roh, mögen. Zwischen diesen beiden Endpunkten der Skala unterscheiden Steak-Liebhaber vier weitere Garstufen.